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C’est  quoi le cholesterol

cholesterolLe cholestérol est un lipide de la famille des stérols qui se retrouve en excès dans le corps provoquant ainsi diverses complications pour l’organisme humain telles que les maladies cardiovasculaires, l’l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie et autres.

« Pour être en bonne santé, nous avons besoin de cholestérol… mais  pas trop »

Alors il y a deux sortes de cholestérol dans notre organisme :

  • Le D.L. Cholestérol (Low Density Lipoprotein): le mauvais cholestérol
  • Le D.L. Cholestérol (High Density Lipoprotein) : le bon cholestérol.

La valeur Normale du cholestérol total dans le sang est inférieure à 2 g/l,  donc le LDL (le mauvais cholestérol) doit être inférieur à 1,6 g/l, et le HDL (le bon cholestérol)) doit être supérieur à 0,35 g/l.

« Plus le rapport est élevé, plus le risque des maladies cardio-vasculaires est grands »

Il y a plusieurs personnes qui comptent sur la prise de médicaments pour réduire le cholestérol. Cependant, le cholestérol peut être réduit seulement grâce à des changements d’alimentation et de mode de vie.

Grâce au regime Anti cholestérol on peut réduire facilement le taux élevé de cholestérol dans le sang et diminuer les risques cardio-vasculaires.

Comment appliquer un regime anti cholesterol ?

Pour commencer ce régime, il faut « rectifier quelques erreurs nutritionnelles » supprimer les graisses saturées et les remplacer par des insaturées contenues notamment dans la viande blanche (volailles sans peau), les poissons, les huiles végétales etc.

Les graisses saturées incluent les graisses hydrogénées et les graisses Trans, qui se trouvent couramment dans les pâtisseries et margarines commerciales. La graisse saturée est généralement solide à température ambiante (température qui entoure). Elle se trouve dans les graisses animales et n’importe quelle nourriture dans laquelle se trouvent les aliments interdits.

Il est donc important d’essayer au maximum de réduire ces aliments qui favorisent le mauvais cholestérol (LDL cholestérol) qui peuvent mener à des crises cardiaques et des congestions cérébrales etc.

Lors d’un taux de cholestérol élevé, la première chose à préconiser c’est de se mettre immédiatement à un regime anti cholestérol accompagné d’une activité physique modéré (une activité physique intense ou inadaptée peut également provoquer d’autres problèmes de santé) ce qui vous permettra de diminuer jusqu’à 15% de votre cholestérol.

« Toute baisse de cholestérol est une bonne chose pour prévenir les maladies cardiovasculaires »

Le régime anti cholestérol peut s’avérer très efficace sur certaines personnes tandis que que pour d’autres, il faudra un suivi médical et un traitement clinique adapté.

Quand le cholesterol peut etre eleve ?

La  consommation  des mauvais aliments « aliments interdits »,  la consommation d’alcool, le stress, l’hypertension, le diabète, le surpoids, le tabagisme, le manque d’activité physique et la prise de certains médicaments qui favorisent l’augmentation du taux de cholestérol dans le sang.

En cas de cholesterol, quels aliments me seront autorises ou interdits lors d’un regime anti cholesterol ?

Toute personne souffrant d’un taux de cholestérol élevé est tenue de suivre une alimentation seine et éviter autant d’aliments qui font plaisir à la bouche mais qui malheureusement ne s’assimilent pas convenablement.

En cas de cholesterol eleve, les aliments ci-apres sont interdits (a eviter egalement lors d’un regime anti cholesterol) :

  • Œuf
  • Fromages
  • Charcuterie
  • Fritures
  • Beurre
  • Margarine dur
  • crème fraiche
  • Lait entier, concentré et demi écrémé
  • Viandes grasses : mouton, le lard, agneau, oie, bœuf, la peau de volailles
  • Abats
  • huile de coco
  • l’huile de palme
  • Viennoiseries, pâtisseries
  • Chocolat
  • Biscuits, Glaces (sauf sorbets)

 

Les aliments interdis peuvent toutefois être consommés avec extrême modération selon le cas et avec avis du médecin, il faut noter que tout aliments est indispensable pour le corps. Mais il faut contrôler la quantité pour être en phase avec votre régime.  En cas de cholestérol élevé, les aliments ci-après sont autorisés :

  • Les huiles végétales : tournesol, olive, raisins, etc.
  • Le Poisson est riche en oméga 3 (thon, saumon, maquereau, etc.), donc il faut en consommer  environ 2 à 3 fois par semaine au minimum.
  • 2 Œufs par semaine au maximum (les blancs d’œufs peuvent être consommés à volonté)
  • Légumes divers crus et cuits (sauf pomme de terre en friture)
  • Fruits, 3 fruits par jour permettront de diminuer jusqu’à 15% un taux de cholestérol très élevé.
  • Les pommes sont très conseillées en cas de cholestérol élevé et peuvent donc être mangées plusieurs fois par jour.
  • Consommer la Viandes et la charcuterie avec modération : préférez les viandes maigres et blanches comme le lapin, le veau ou le poulet.
  • Limiter l’alcool.
  • Fromages (deux portions de fromage peuvent représenter la quantité maximale de graisses autorisées par jour. En cas de consommation il faut éviter donc la charcuterie, le beurre et les autres laitages riches également en graisses

Les Activites physiques et le regime anti cholesterol

L’un des moyen les plus conseillés pour lutter contre le cholestérol est la pratique d’une activité physique adéquate et faire un regime approprié.

L’activité physique à des effets toujours favorables sur la santé, elle aide à diminuer le mauvais cholestérol et augmente le bon cholestérol. N’hésitez pas à commencer de pratiquer vos exercices, mais à condition de consulter votre médecin afin qu’il puisse vous donner le feu vert et surtout vous conseiller sur la bonne pratique sportive.

Mise en garde du regime anti cholesterol

Les personnes souffrant d’une augmentation du mauvais cholestérol présentent des anomalies lors du bilan lipidique et doivent réduire leur consommation de fromage à deux fois par semaine maximum.

Le regime anti cholesterol n’est pas forcément un régime destiné aux personnes désireuse maigrir rapidement, mais plutôt aux gens qui veulent faire attention à leur taux de cholestérol soit par prévention ou après la constatation d’un taux élevé de cholestérol dans le sang.

Comment appliquer un regime anti cholesterol ?

Lundi

 

Petit-déjeuner :

  • Café ou thé sans sucre;
  • 1 produit laitier 0 % à 20 % de matières grasses sans sucre ;
  • 1 fruit à volonté ;
  • 60 à 80 g de pain (complet ou céréales) + 0 à 20 g de margarine diététique aux oméga-3.

Déjeuner :

  • Légumes verts à volonté ;
  • 100 g à 120 g de viande blanche ou poisson ou prendre seulement 2 œufs durs ;
  • Salade crudités ;
  • 50 g de pain complet ;
  • 150 g de féculents ou légumineuses ;
  • 1 produit laitier avec moins de 20% de matière grasse ou un fromage avec moins d e25% de matières grasses
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de colza ou 1 cuillère à café de margarine diététique ;
  • 1 fruit à volonté.

Dîner :

  • Légumes verts à volonté ;
  • 100 à 120 g de viande blanche ou poisson ;
  • 1 produit laitier 0 % à 20 % de matières grasses sans sucre ;
  • 50 g de pain complet ;
  • Crudités ;
  • 1 fruit.

 

 

Mardi

 

Petit-déjeuner :

  • Thé ou café non sucré ou avec édulcorant ;
  • 3 tranches de pain complet (60 g) ;
  • 2 petits suisses nature 0 %  ;
  • 1 pomme.

Déjeuner :

  • Salade de carottes râpées (125 g) + un filet de jus d’orange ;
  • 1 vinaigrette allégée maison ;
  • 1 steak haché de bœuf à 5 % de MG grillé + 1 c à c de moutarde ;
  • 2 tranches de pain complet (45 g) ;
  • 1 orange.

Dîner :

  • 150 g de crevettes cuites au curcuma ;
  • 1 yaourt nature enrichi en stérols végétaux ;
  • 2 tranches de pain complet (30 g) ;
  • 1/2 pamplemousse.

 

Mercredi

 

Petit-déjeuner :

  • Café ou thé sans sucre;
  • 40 g de flocons d’avoine ;
  • 125 ml lait entier, concentré et demi écrémé ;
  • 10 g d’amandes à croquer ;
  • 1 kiwi.

Déjeuner :

  • salade du chou rouge ou du chou vert avec de l’ail et de jus citron ;
  • 1 vinaigrette allégée maison ;
  • Brochette de volaille à la marocaine ;
  • 175 g de patates douces cuites à la vapeur ;
  • 150 g de pâtes nature + 5 g de margarine classique à 82%  ;
  • 1 orange.

Dîner :

  • Filet poisson cuis à la vapeur avec du citron vert ;
  • 200 g de julienne de légumes, à la vapeur + 1 c. à c d’huile d’olive
  • 1 yaourt nature 0 % de MG

 

Jeudi

 

Petit-déjeuner :

  • Thé ou café non sucré ou avec édulcorant ;
  • 40 g de flocons d’avoine + 150 ml de lait demi écrémé
  • 15 g d’amandes émondées
  • 1 pomme

 Déjeuner :

  • Salade de haricots verts (125 g) ;
  • 125 g d’aiguillettes de canard poêlées sans MG ;
  • 1 tranche de pain complet (15 g) ;
  • 1 vinaigrette allégée maison ;
  • 2 petits suisses nature 0 % de MG ;
  • 1 poire.

Dîner :

  • Salade de chou blanc émincé (125 g) ;
  • 1 vinaigrette allégée maison ;
  • Lapin à la moutarde ;
  • 100 g d’épinards + 100 g de poivrons rouges cuits à l’étouffée ;
  • 20 g de bûche de chèvre à moins de 45% de MG ;
  • 2 tranches de pain complet (60 g) ;
  • 1 pomme.

 

 

Vendredi

 

Petit-déjeuner :

  • café non sucré ou avec édulcorant ;
  • 40 g de flocons d’avoine ;
  • 125 ml lait entier, concentré et demi écrémé ;
  • 200 g de fraise.

 Déjeuner :

  • Salade de légumes à volonté avec  jus de citron et concombre ;
  • 1 tranche de pain complet (15 g)
  • 1 yaourt nature 0 % de MG
  • 1 orange

Dîner :

  • Poulet à la moutarde en papillote ;
  • 200 g de mélange de chou-fleur et brocolis, à la vapeur + 1 béchamel diététique ;
  • 2 petits suisses nature 0 % de MG ;
  • 3tranches de pain complet (60 g) ;
  • 1 pomme.

 

 

Samedi

 

Petit-déjeuner :

  • Thé vert ou tisane chaude non sucré;
  • 4 tranches de pain complet (50 g) ;
  • 150 ml lait demi écrémé ;
  • 1 kiwi.

 Déjeuner :

  • Salade de tomates (125 g) avec citron ver ;
  • 1 vinaigrette allégée maison ;
  • Brochettes de saumon et de crevettes marinées ;
  • Mousse aux herbes ;
  • 125 g de riz nature ;
  • 1 banane.

Dîner :

  • 125 g de rôti de veau en tranches + 1 c. à c de moutarde ;
  • Légumes grillés ou sautés, en soupe ou gaspacho ;
  • 1tranche de pain complet (30 g) ;
  • 1 pomme.

 

 

Dimanche

 

Petit-déjeuner :

  • 1 Jus d’orange ;
  • 3 tranches de pain complet (60 g) ;
  • 150 ml de lait écrémé ;
  • 1 fromage blanc nature 0 % de MG ;
  • 1 poire.

 Déjeuner :

  • Pizza aux poivrons confits ;
  • 200 g de carottes en rondelles, à la vapeur + persil ;
  • 2 petits suisses nature 0 % de MG ;
  • 1 tranche de pain complet (15 g) ;
  • 1/2 pamplemousse.

Dîner :

  • Salade de poivrons rouges (50 g) et fonds d’artichauts (30 g) ;
  • 1 vinaigrette allégée maison ;
  • 150 g de calamars à l’italienne;
  • 3 tranches de pain complet (60 g)
  • 1 yaourt nature 0 % de MG ;
  • 1/2 pamplemousse.

 

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Categories: Les régimes

One Response so far.

  1. Jean-Pierre dit :

    Bonjour,
    Merci pour ces informations
    Mon médecin me conseille le régime crétois ou méditerranéen, et de marcher au moins une demi-heure par jour.

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